常常与表哥西兰花被人们误解 - 花椰菜也一种蔬菜。尽管无条件的依恋开花的蔬菜，花椰菜逃脱许多烹饪实验的领域。但好消息是，今年花椰菜即将卷土重来。厨师和餐馆已经开始对它进行实验，并预言它将成为统治超市的最时尚的蔬菜之一。它已经成为美食菜单上的常客，以饱满的质地，调味料和香料闻名。

这种不起眼的蔬菜不仅提供了广泛的未知烹饪的可能性，而且还有一些您可能不知道的健康益处。一些研究表明，菜花秘密拥有抗癌特性。它是一种称为莱菔硫烷的特定癌症化合物的丰富来源，对于维持血压水平和肾功能也是很好的。它是维生素C和锰的良好来源，为我们提供了两种核心的常规抗氧化剂，它是抗炎的，含有胆碱，还有一种在脑发育中起作用的维生素B，它有助于身体以多种方式解毒，花椰菜是膳食纤维的一个重要来源。

花椰菜有助于保持适当的消化，并具有抗炎特性。不仅如此，脂肪，胆固醇和碳水化合物含量低。每100克菜花，你只消耗25卡路里，1碳水化合物，不到1％的脂肪和80％的维生素C.据健康专家介绍，维生素C是人体最重要的元素之一。它有助于我们的身体抵御病毒和细菌入侵，同时增强免疫力。 

提示购买，存储和烹饪

购买花椰菜时，一定要去那些有白色小花的，没有任何变色的痕迹。确保整个花椰菜是新鲜的 - 从小花到叶子。你可以选择做它的茎和叶子。把它分成小部分加快烹饪。不要过度烹饪，你可以选择炒或烤，或者甚至将它添加到你的沙拉中。

花椰菜是非常灵活的，可以在很多方面使用。从灵魂变暖的汤，凉爽的新鲜沙拉到精致的小吃，耸人听闻的咖喱等等。你会惊讶于它可以为您服务的各种菜肴。所以不要忍耐和抵抗我们最好的食谱。

1. Bharwan Gobhi

厨师Marut Sikka的食谱

从厨师Marut Sikka的厨房来这个经典的印度准备。用花生和奶酪混合物将菜花捣碎，用面糊将其浸泡，然后将其油炸至酥脆的金色光泽。

厨师Niru Gupta的食谱

花椰菜的甜味质感与蜂蜜和石灰相匹配。一个没有大惊小怪的开胃菜。

蜂蜜花椰菜
3.花椰菜奶酪

主厨Manju Malhi的配方

花椰菜，奶油和大量的奶酪

花椰菜奶酪
4. Gobhi Masaledar

厨师Niru Gupta的食谱

一个日常的食谱做了一个转折。咖喱可以搭配任何菜！

Gobhi Masaaledaar
5. Tandoori Gobhi

厨师Niru Gupta的食谱

腌制花椰菜烤到完美。

唐杜里Gobhi
6.玉米和花椰菜汤

Meenakshi Kapur的食谱（用户配方）

一个华丽，厚厚的奶油汤。

玉米和菜花汤

7.花椰菜沙拉

主厨Vicky Ratnani的食谱

碎花椰菜与葡萄干，刺山柑，草药，青椒，李子，白醋和香草

8.  Gobhi Ka Paratha

厨师Niru Gupta的食谱

花菜巴拉塔，是印度美食。

花椰菜沙拉
9. Gobhi Shalgam Ka Achaar

厨师Niru Gupta的食谱

掌握酸洗艺术。这一款提供了各种口味 - 它的甜，酸，辣一口咬！

Gobhi Shaljam ka Achaar
10.新加坡印度Mirchi-Taste厨师Naren Thimmiah辣椒炒菜花

花椰菜小花蘸辣面糊和金黄色油炸。

花椰菜辣椒油炸
这些食谱是一个素食主义者的喜悦，谁会喜欢用花椰菜等成分挖出新的食谱。