伦敦的餐厅Bird的混搭甜甜圈 - 带着一点枫糖浆 - 听起来对我们的评论家来说非常怪异，他不得不吃三口。
早餐是我最喜欢的食物之一，早午餐，午餐，下午茶，下午茶，晚餐和晚餐。作为一个平等机会的贪吃者，我会乐意以麦片，粥，面包，羊角面包，巧克力，巧克力，鸡蛋，香肠，培根，炸面包，炒西红柿，蘑菇，马铃薯，炸玉米饼，香蕉，泡沫吱吱叫，鲱鱼，kedgeree，奶酪，黑布丁或火腿，前一晚的披萨，法兰克福香肠或羊排都不用说。
但是当我听说伦敦的一家餐厅Bird提供培根甜甜圈作为早餐菜单的一部分时，我仍然感到不安。这是不可避免的，在时尚的肖尔迪奇，从嘲弄的谷类杀手咖啡馆几步之遥。鸟儿的“新鲜的甜甜圈里装满了枫叶细雨培根”的宣传噱头，还是食品企业最近的一个例子，无论他们是否需要经典菜谱，
特别是有关甜甜圈的东西，把“创新者”带出了木头。走进当地的星巴克，你会发现Duffin，一个据说是“美味的甜甜圈松饼融合轻微加肉豆蔻，与覆盆子果酱填充和奶油糖衣”。在美国，Dunkin'Donuts出售的是一种结合了糖釉甜甜圈，胡椒炒鸡蛋和樱桃木熏肉的“ 早餐三明治 ”，而鸡肉查理的“ Krispy Kreme三明治 ”采取了大胆的步骤，将家禽，面团和覆盆子果酱。
也许伯德希望重新创造Cronut，曼哈顿的Dominique Ansel Bakery在2013年开发的油炸羊角面包甜甜圈混合物的成功。在Cronutmania的高处，一个5美元的糕点可以卖到 100美元，在大西洋两岸产生仿制品，以Cro-Dough，Doissant，Doughssant，Crognet，Croissnut和克罗马没有。
艺术品？Bird的甜甜圈，枫糖浆和甜甜圈。照片：菲利克斯·克莱为卫报
根据伯德的创始人保罗·海明斯（Paul Hemings）和卡帕·西佩特里（Cara Ceppetelli）的说法，没有什么比这个计算得更好的。他们已经卖了甜甜圈，他们想要分出早餐 - 他们认为他们的甜头和甜甜圈的组合会很好。
令我惊讶的是，它确实如此。听起来像一个甜蜜的和咸的烂摊子，结果是一个精心判断的婚姻，甜甜圈轻巧，令人惊讶的是不巧，一叠条纹培根提供了一个脆弱和可口的骨干。即使是枫木毛毛雨，也增加了一丝甜蜜，而不是压倒一切。
只是为了检查我的味蕾不起来，我点了第二个甜甜圈，然后问我能否带回家。当我等待它被装箱时，我问是否有任何菜单的计划。“好吧，”海明斯说，“甜甜圈上的香肠和鸡蛋会很棒......”。
更新时间: 2021-03-30 17:30:19 部分文章于国外英文网站后翻译而来,如有不对的地方或侵权请联系删除或更正
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