坐在桌子上，从一个浪费食物的人那里，真的把我拉上了墙。不是因为这让我想到了其他发展中国家的饥饿，而是那些生活在餐馆外的街道上的饥饿者。如果你是一个跟随这个消息的人，至少有一部分，那么你就会知道，印度是世界上饥饿人数最多的国家。印度营养不良的人口占全国人口的15％，顺便翻译成1.946亿人口。 2014 - 2015年全球饥饿指数（GHI）将印度列为第55位，这可能与2013年的排名有所改善，但可悲的事实是，我们仍然是最富有的10％全国四分之三的财富。印度在很大程度上受贫困困扰，收入差距巨大，几乎没有粮食安全和高粮食浪费。 （下午莫迪的大型食品公园，以帮助遏制食物浪费） 低估剩余物的影响 “艾默生食品和废弃物报告”将印度的食品浪费量降至44,000卢比。虽然有一部分是由于缺乏仓储设施，但大部分来自餐馆。所以如果你把所有这些食物都分配给饥饿的穷人，那么我相信你一天至少会给他们一顿正餐。 （全球数百万人仍然饥饿） 我们和德里的30多家餐馆进行了交谈，并且普遍询问他们如何处理他们剩下的食物，你会惊讶地发现有超过一半的人把它扔掉了。 Maurya受欢迎的印度餐厅Dum Pukht表示，他们在一天结束时将剩余的食物交给AWB Food Bank。瓦格在泰姬玛哈酒店（Taj Mahal Hotel）表示，他们将剩下的食物交给名叫Aap ki Rasoi的非政府组织。Zerzura表示，他们倾向于避免浪费食物，因为他们的地方不是很大，即使有剩菜，他们也会把它交给员工。Mia Bella说他们有一种每盘系统，所以每一个部分都是为了一个人，这就是为什么他们通常没有太多的剩菜。 凯诺什说，他们腌制/准备食物的数量有限，所以他们通常也没有太多的剩菜。如果他们这样做，工作人员通常把它带回家。洛迪花园餐厅说，他们通常扔掉剩余的食物，因为他们没有太多。但是他们试图找到一个非政府组织来帮助他们重新分配。 走向干净的盘子 餐馆只是三大支柱之一，可以创造一个系统，尽量减少食品浪费。剩下的两个是客户和非政府组织。全球负责任认证生产（WRAP）进行的一项研究发现，随着习惯，价值观和社会规范的混合，留下食物变得更加复杂。 （怎么用剩下的印度食物？） 有些人只是为了体验而吃东西，有些人看重食物比别人少，有些人不希望在餐桌上贪婪，最后放弃食物。事实上，有42％的受访者表示，要求一个集装箱带回家的遗物感到尴尬。 所以就像他们说“改变从家里开始”一样。作为客户，我们首先应该更多地关注我们的订单。其次，我们应该把剩下的东西拎起来放在需要的地方，因为餐馆可能会把它扔到垃圾桶里。 （餐厅罚款你浪费食物） 来到第三支柱，非政府组织。在过去的几年里，一些非政府组织在整个德里市蔓延。其中一个是Jai Jan，由一个17岁的Bani Kohli（当时）创办，现在拥有近30名员工。另一个非常受欢迎的非政府组织是“罗宾汉军”（Robin Hood Army），它从印度餐馆和婚礼中收集剩余的食物，并在饥饿中重新分配。 位于古尔冈的Mera Parivar餐厅，在印度各城市工作的Samarpan基金会也是两个重新分配剩菜的非政府组织。非政府组织暨餐厅的一个很好的例子就是“利兹真正的垃圾食品项目”。这基本上是一个咖啡厅从剩余的成分去填充垃圾的食物。它以捐款的方式进行：全市各地的餐馆，超市和咖啡馆每天捐赠剩菜，“真正的垃圾食品”项目的人们把它变成素食和非素食餐点。有时甚至甜点！ （一小步可以产生巨大的差异） 正如你所看到的那样：有足够的帮助手，并且需要喂食的口数不止一个。一旦他们与更多的顾客和负责任的餐馆联手，我想我们将有一个非常棒的机器，能够立刻把食物浪费到路边。
（为什么你必须在你的食物中包括季节性产品）
我不能说我有这方面的统计证据，但只是常识：德里的餐馆，无论大小，每天都会产生大量的剩菜。其中有些是骨头和果皮，其余的包括好的食物，很多来自客户的餐桌，而不是餐厅的厨房。
（9种避免家中食物浪费的方法）
Zaffran说他们也没有太多的剩菜，顾客一般都是小包包。阿米奇咖啡馆说，他们扔掉剩菜，没有任何与非政府组织的关系。TGI星期五不会分发剩余的食物，但从安全的角度来看更多。亚洲壁画7，赞巴和旁遮普烧烤店将剩余的素食从日常的自助餐中分发给名为Jai Jan的非政府组织。
猴子酒吧，靛蓝，Mamagoto，Smoke House熟食店，Moti Mahal，大会堂，Dunkin甜甜圈，旁遮普自然界，Rajdhani，Haldirams，中国大陆和Nandos等都无法发表评论或拒绝发表评论。
更新时间: 2021-03-25 11:13:49 部分文章于国外英文网站后翻译而来,如有不对的地方或侵权请联系删除或更正
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