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每年的六月份，比哈尔邦最可喜的一批荔枝都会到达新德里的比哈尔尼瓦斯，然后从那里转到总统，副总统，总理和乐士萨巴赫议长等贵宾手里。这些主要是种植在穆扎夫法尔普尔地区的甜美的沙希荔枝，这种风俗自1960年起每年或多或少地出现。比哈尔邦和西孟加拉邦是印度最大的荔枝生产国。荔枝是一种靓丽的果实，在夏天和果实之王芒果一起，带给我们一个甜蜜多彩的夏天。我觉得荔枝的味道 - 柔软，肉质，多汁，甜而且很容易吃。
荔枝 - 品种多样
本来，荔枝是中国最受欢迎的水果之一。我们从印度把它带到了我们的心中，如今生产了几十个品种。根据联合国粮食及农业组织的粮农组织，有来自穆扎夫法尔普尔的皇家Shahi荔枝。在五月底和六月成熟期; 在旁遮普几乎没有种植;明亮的桃红色Dehra Dun或Dehra罗斯品种; 在北印度古拉比六月底成熟; 龙涎香的果肉; Bombai在西孟加拉邦栽培，呈灰白色浆状; 浓郁的果肉; 一种是Piyazi的不幸的名字，以洋葱般的味道命名; 和根据国家园艺委员会网站的报道，Kalkattia品种是“印度北部所有品种中最好品种，即使在较热的地区也能成功地栽培，但是还要防止强风和提供保护大量的灌溉用水。“
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荔枝
荔枝的保健功效可能不如芒果般水果的兄弟般光彩夺目，但却带有一些营养物质 - 多酚（它显然是任何水果中发现的第二高浓度的多酚）; 保持钠水平的钾，据说有助于平稳血压水平;和维生素C和B，据称具有抗氧化性能，增强免疫力，以及帮助生产红血细胞。
与荔枝一起做饭
我们中间谁没有参加过一个中国菜单的餐厅的那种典型的甜点 - 一碗罐装荔枝，有时在一个糖浆的软泥与一勺香草冰淇淋？虽然他们根本没有比较新鲜荔枝的美味，但这是我在中国餐馆吃过的唯一一个甜美的甜品。但我做的最好的荔枝甜点之一是非常容易的荔枝冰糕，一个夏天令我尖叫的菜。然后是荔枝沙拉和荔枝猪肉。
这里是食谱 -
1. 荔枝冰糕
荔枝与柠檬配对，但你也可以在这里代替一块姜 - 这是一个了不起的组合，因为生姜的热量和柠檬的酸轻轻地切断了凉爽的荔枝的天然甜头。如果你愿意的话，可以加一点伏特加，喝一杯带酒精的冰糕。
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2. 虾和荔枝沙拉
这是一个非常容易的沙拉，很快放在一起。将剥好的虾煮熟加上荔枝和你喜欢的水果，一道美味的沙拉就做好啦。
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3. 荔枝猪肉
我认为，猪肉和家禽与荔枝的结合是互联网给我带来的最偶然的发现之一。这里有一个灵感来自荔枝 - 中国烹饪的食谱。
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更新时间: 2021-04-05 08:56:15 部分文章于国外英文网站后翻译而来,如有不对的地方或侵权请联系删除或更正
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